徒然なるままに・・・・・建築士　第2章

へんてこな店名「彼氏の手料理」ランチ

4種類から選択。
牛肉味噌ソースのオムライス700円。・・・・

久々の現場調査の帰り

オムライスランチ　600円　サラダと飲物付き
　

MONDO食堂　今日のごはん650円
鮭とジャガイモの味噌ソースグラタン風？

神戸のボックサン

和栗のケーキ

お米のロールケーキ
ここの生クリーム美味～。

よしおさんとニアミスの新潟長野物産展

長野の「高原のパンやさん」の天然酵母食パン350円

またryoukoからもらった尾道ラーメン

京都にある介護老人福祉施設の見学会

建設から11年経過した施設の見学。
最初に事務長・理事長からお話を伺いし、見学開始。
話がはずみ見学を始める頃にはすでに1時間経過。
（おふたりの施設に対する熱意を感じる。）
建物は介護保険が導入される直前に建てられているので
その後の対応にかなり苦慮されているそうだ。
以前あった在宅介護支援センターの変わりに
地域包括支援センターを委託され、その施設整備も最近されたとのこと。
このように法改正があるたびに施設側は翻弄されて大変だ。
デイケアについてもユニット単位（20人×3㎡）になって
部屋を各ユニットで仕切ることになったり、職員配置もきつくなったそうだ。
介護保険が導入される前は医療保険でまかなっていた老健では
３ヶ月、６ヶ月で医療点数が下がるのでいったん退去というところがほとんどだったが
介護保険になってからは何ヶ月いようと変わらない。
そうなると特養とどう違うという疑問もわく。
誰かがその質問をすると施設の人は特養は終の棲家だが
この施設はいずれ自宅に帰る人を対象にしているので入居のときに
家に帰る意思があるか確認し、あると確認した上で入居してもらう。
しかし、一旦家をでたらまた家族が受け入れるのはなかなか難しい。
できるだけ短期間でも自宅に帰る習慣をつけているとのお話だった。
ここでも行政が勧める在宅介護とのギャップがなかなか埋まらない。

k田さんの奥様がオススメの花園駅の近所にある隠れ家的なイタリアンのお店
妙心寺の近所で25年も続いているお店だそうです。

メニューはなく、どんなものが食べたいか申告すると
マスターが勝手？に作成。
パスタとサラダ・ぱん・エスプレッソで2,000円
ちょっと写真撮影できる雰囲気ではありませぬ。

花園駅。

二条駅。
木造トラスの大胆なデザイン。設計は浦辺設計。

七条大橋のたもとにあるObyan Cafe（オブジャンカフェ）

アイスチャイ550円

なつかしの動物ビス付き

外観

出席者が少ないので遅れてもいいのでとｋ田さんから言われ出席。
先月欠席したので久しぶり。
今日は40年ほど前に建設された特養の改修について。
Ｓさんからいろいろ話を伺う。
ちょうど老人福祉法が出来た頃で一人当たりの面積が今の基準の3分の１程度。
地下1階地上２階建、鉄骨ALCの建物だ。
風致地区内でもあり、面積いっぱいで増築はできない。
これを現行法にかない、ユニットケア対応の施設に改修していこうというもの。
中でちょっとした議論になったのが
耐震についてどこまでふみこむかということと、
施設側の考えと建築家の考えをどうすりあわせていくかということ。

特に最近よく言われる抽象的な表現“家庭的な雰囲気”については以前から疑問だらけだった。
みんなにとって“家庭的”ってどういう雰囲気？
家族や家庭が千差万別にあるのと同じように家の中はみな共通ではないでしょう。
それに今の住宅設計では畳の部屋もせいぜい１箇所あればよいほうで
欧米風（今や死語）に機能的なもので囲まれた生活を送っている。
それがなんで家庭的というといきなりベタベタの和風になるのか理解に苦しむ。

hills工場　
じやがいものフォッカチャ180円とカレーパン100円

エリンギの炊き込みご飯

谷六にあるル・アイ

マンゴープリン300円

マロンクレープ280円

SAK.Kitchenにて

3色クロワッサン200円とはちみつ・あんこのフランスパン180円。
いつからかパン値上がり。

今日の『いつもても波乱万丈』は黒川記章氏
業界誌では聞けない俗っぽい話は単純に面白い。

8月に収録されたらしいこの姿、異常にやせてはる。
世界の黒川も
建築で日本を、世界を変える限界を感じて
政治の世界にいってしまったのかしら。

京橋の鳥せい　にて。
翌日は仕事なので早めにということで
4時から飲み始め結局9時すぎまで。
大河が始まる前に帰える予定だったのに・・
3人で生ビール１４杯！と瓶ビール1本、日本酒2杯。
祝島YとHの3人で島の話しで盛り上がる。

とり餃子380円

つくねの湯葉包み480円
後は写真は撮るのがめんどくさくなって
八串セット・レンコン肉詰め・冷奴・生麩の田楽・和風チキンサラダ
チーズのベーコンまき・とり皮せんべい・スパイシー唐揚げ

最後の締めは名物の生の原酒１杯400円。
GU～きくー。

メルカードピッコロのグァテマラ

上六にあるル・アイ

お店はこんな感じ

いちおしの香草バターたっぷりのフランスパン210円
持って電車にのるのも迷惑な状況かも。

付け合せ

話題のコンペのひとつだった　国立国会図書館 関西館

断面図

道路から見た外観

このように外壁は全てダブルスキン構造になっています。
外壁天端にはぐるりレールが設置してあり写真に見えてるキリンのような機械がおそらく外壁清掃のために取り付けてあるのだと思います。うーん。

京都府花と緑の空間 花空間けいはんな 　の中のカフェテラスにて

旬菜定食680円。
きのこご飯、筑前煮、玉子焼き、お漬物、具たくさんのお味噌汁
家庭的な味です。

カフェのまわりはこのような感じです。

北新地　鳥屋

コラーゲンたっぷり地鳥鍋。
スープが美味しくて締めはラーメンをしっかり1人前ずつ食す。
手羽先の唐揚げ（ここの唐揚げ◎）
サラダ、焼鳥数種類、なんこつの唐揚げetc

濱田屋のドライカレー700円。高～
トッピング＋100円がお得なのだけど夜飲み会なので我慢。

じゃがいものフォッカチャ＆フランスパンにミルククリーム

公園の前の移動車にて購入。
キーマカレー500円。なかなかＧＵ～

１個　なんと980円也。
祝島の山じゃとり放題なのに。

ポテトサラダ、味噌汁、ご飯
ちくわのミンチ詰め＆ピーマンの肉詰め（作りおきしていたものを解凍して焼く）

『なつかしい未来へ』現代農業　増刊号　農文協
“いま、この場所で、一人ひとりが地域の自然とともに個性ある暮らしをつむぐ。
そして、業種・業態を超えて、経済をともないながらも経済を超えて、
お互いに引き合い、交流し合う。そうしたつながりの結果として、豊かな地域、
豊かな社会が形成されていく。そこには、地域の暮らしを「断ち切らない」
「捨てない」「見失わない」＿「なつかしい未来」がある。”

水俣市前市長吉井正澄氏の言葉
“もやい直し運動がめざすものは3つありました。
一つ目は、水俣病の対立で、多様な価値観が生まれた。
その多様な価値観を認めることのできる市民になろうということ。
二つ目は、自分と異なった意見にも耳を傾けることができる市民になろう。
三つ目は、お互いの垣根を低くして対話を進め、
新しいまちづくりのために、共通の価値観を創造しようとことです。
市民の意識改革が必要だと強く感じました。
そのための仕掛けとして取り組んだのは、人が出会う機会をつくり、
言葉を交わす場をたくさんつくろうということです。
そしてとにかく違う人が出会うイベントをたくさん行いました。
同じテーマで、会や催し物を行うと、同じ人が毎回来る。
これでは意味がないわけです。
イベントが成功したかどうかは何人集まったかで評価をするけれど
それは無意味。会合にはその会合に出たら利益がある、
興味があるという人がでてきます。
興味を持った人が、自発的に集まる会をたくさん作っていく。
その積み重ねで、少しずつもやい直しができていったのだと思います。”

“東海村では臨海事故をきっかけに「発展・開発からの脱却」のスローガンをかかげ、
ムラの再建へ向けて努力をされています。
私達は環境を大切にしましょうと言っているわけですが、
豊かさを否定しているわけではない。豊かさはとても大切です。
ただ、物質的、経済的な豊かさを追い求めるあまりに、自分達の足元の環境を
壊しては駄目だと言っているのです。
地域社会が壊れた経験をもつものとして、地域社会の大切さを訴え、
足元を見つめなおし、もやい直しをやろうと呼びかけています。”

祝島ネットのメーリングリストで
『祝島未来航海プロジェクト　 一流の離島　・地球船　祝島丸』
というU氏のプロジェクトの原案なるものが送られてきました。
町長選では負けてしまったけどそれをきっかけに
祝島が動き始めました。
内容は水俣前市長の提唱した『もやい直し』に通じるものがあります。
もやいとは共同してする仕事、つなぎ合わせることを意味するそうです。
もやい直しとはバラバラになってしまった心の絆を、
もう一度つなぎなおそう、やりなおそうという意味です。

計画物件の打ち合わせ中に　急に現調に行くととになって
その後、天王寺　近鉄裏にある　たこやきの山ちゃん
さずがに本店前でたって食べるのは気がひけるので

チーズのせソースたこ焼き350円

明石焼き550円
ビールは生か缶ビールを選択。やっぱり缶ビールの雰囲気。

ツナ140円　ブリオッシュ２２０円！（高くない？）

四ツ橋あたりにあるショットバー

突き出しはバナナチップとフランスパン＆クリームチーズ
ジンベースのカクテルもジンの種類を選べます。
ここのお店のオリジナルのジンのジントニックを。
さすがに写真を撮る勇気はない。

鳥羽一郎ならぬ『手羽一郎』

現場の帰りにいつも気になっていた。
名古屋名物手羽先の唐揚げのお店。

モンド食堂（女性一人でやってるかわいいカフェ）
“お昼ご飯と手作りフルーツケーキの食堂カフェ”
中央区徳井町2-1-15

日替わりの「今日のご飯」６５０円。
本日は鮭のムニエル・タルタルソースとかぼちゃと鳥ミンチの炒め物
これにスープ（大根と大豆）とご飯がつきます。

東西アス協組建築講演会に。
本日の講演は“乾　久美子”氏

見てこの写真、女性建築士としては珍しい美人ざんしょ。
ほんまにこの写真どおりか確認したくて
そんな中途半端な興味で時間があったので聞きに行きました。
が　設計のプロセスをきちんと理論だって説明するなかなか濃い講演会でした。

memo
・建築は毒
・なにげなく印象に残る建築、デザイン
・デザインされていないようなデザイン
　めだたず主張する（ディオール・ルイビトン台北の外装）
・あいまいな境界
・床・壁・天井・開口の4つの要素が変化することによってできる空間
・両面に廊下・バルコニーが並ぶ集合住宅は公共住宅の
　ように隣棟間距離がきちんと取れる場所で　いかされるもので
　都市空間ではとても窮屈見える。
　もっと開放的にできないか。インテリアを意識しない空間はできないか。
・美術館のロビーと展示室はなぜ壁できっちり区画されているのか。
　もっとあいまいにできないか。アートはもっと身近にある。
　たとえばリビングで見ているような鑑賞の仕方はできないか。

□
後ろのおっちゃんが講演会が始まる前には乾氏の作品集を眺めながら“女の設計士は女の癖に生活に対するリアリティがない奴が多いなあ。”とかほざいていたくせに手をあげて“僕もあなたの建築は好きなんですが”ときりだしたのにはあきれた。

けんちょう汁、大好物。
祝島でこれをこう呼ぶのはもしかしてうちだけ？

浜本製のサラダ。よばれのサラダです。美味しい。

浜本製のおから。
味がしっかりしみているのでこれだけで食べるはもったいない。

塩鯖、なすの煮浸し、いんげん　三品定食650円

ｒｙｏｕｋｏからの頂き物

唐辛子パウダーが別に入っていたけどさすがに10倍は怖くて半分にしときました。
それでもこのスープの赤いこと。恐ろしい。
レシピにはゆでキャベツとあったけどなかったので

昨日買ってきたこちらの蒸し野菜を一緒に。
◎！ビールにあいます。

高知といえば『鰹のたたき』

でも私、鰹は酔鯨亭の『べっこう寿司』しか食べれない。
（こちら日本酒がすすみます。そういえばしばらく行ってないなあ。）
どうも鰹のなまぐささが苦手。

冷めた天ぷら・・・

土佐ツアー2日めというか3日目。
二度目の高知

はりまや橋周辺。今回のツアーでは高知市内は通過するだけ。

高知県高岡郡津野町『葉山の郷』のお料理◎◎
写真撮影を忘れてしまったけど2度の朝食とも◎
家庭的な味付けで特にお味噌汁、出汁が美味しい～
コーヒーも水のせいかまったりして美味。
ここの料理おすすめです！

高知といえば皿鉢料理

“サスティナブルな交流型庁舎”
慶応大学　システムデザイン科＋隈研吾設計

これって　ええ？？・・・・・・
ええと思えん私はやはり時代おくれなのかしら。
延べ床3000㎡弱で工事費100億って結構な金額。
こんなご時勢に坪100万以上かかってる。

梼原にある川井農家民宿にて昼食

お野菜と山菜のてんこ盛り。
味付けも野菜の種類も変化に富んでいます。

川魚も有り。ビールが旨い！
お漬物、みかん、栗にいくまでに時間切れ。
30分では食べきれず残念でなりませぬ。

この料理をつくってくれたおばちゃん達。
祝島のおばちゃんのように満面の笑顔。
とても楽しそうに給仕してくれはります。
いいなあ。
話もはずみ　なんとも幸せなお昼ごはんでした。

「いい家塾」の研修旅行に塾長のはからいで特別参加させていただく。
金曜日の夜に大阪を出発。宿に翌朝6時前着。
1時間ほど休んで朝食をいただき
梼原町森林組合→維新の道（像）→ゆすはら座→梼原庁舎→木造橋→三島神社→お昼ごはん→四国カルスト→そば道場→懇親会とてんこ盛り。
スタッフの下準備のおかげだと思うけど
効率よく　これだけのところを1日で充分堪能させていただく。

梼原に向かう途中、バスの中から撮影
山の頂上に並ぶ風力発電の風車。
梼原は高知県にありながらどちらかというと愛媛との関係が強い。
愛媛には伊方原発があるけど梼原は町ぐるみでエコを推奨していて“環境と梼原産材の利用”をまちづくりの一環としている。
地場の産業を活性化しようと努力している。
若者の定着率が地に足がついたまちづくりを証明している。
今回の研修にも森林組合の方と県の職員が同行。大阪では考えられない！
その官民一体の取り組みはうらやましい限り。
上関もこういうところに視察にいけばいいのに。

宮本常一著『忘れられた日本人』の

『土佐源氏』の舞台“梼原（ゆすはら）”へ向けて出発！
こちらと一緒です。

夕方から福祉施設に新規物件の打ち合わせ。
最近ここでは雑談のほうが多い。
でもその雑談はとても刺激的？で考えさせられることが多い。
今日も既存施設の運営についての話があり、介護保険制度の矛盾や介護の現場の話を聞く。
ユニットケアの職員配置は1:3以上と決められているがきちんと対応しようと思うと1:2は最低限かかるという。介護保険の保険料も1:3に基づいているのでその分の負担は施設がまかなうことになる。
慢性的な人材不足の福祉の現場でこれではますます職員の定着率は悪くなり、どんどん福祉から離れてしまう。
福祉関係の収支をはじいたことのある人ならわかると思うけど損益分岐点のポイントは人件費なのだ。それくらいｷﾞﾘｷﾞﾘの設定で介護保険の点数は決められている（と感じる）。
必然的に給与も低くなってしまい、正社員の数は最低限になる。

介護の現場で働く人は職員同士だけでなく入居者・介護する人やその家族さん等と人との関わりが多く、その分悩みも多いのだろう。介護の仕方についても千差万別でその度に相談される施設長は身がいくつあっても足りないと半分嬉しそうにぼやいていた。
その半分嬉しそうにというのがこの施設長の個性で、私自身も自慢話のような愚痴を聞くのがなぜか楽しい。
あっ、介護の現場で苦労してる人にはこんな言い方は失礼かもしれない。
でもここで悩みを言う人達はすごく真剣に生きていて、世の中の矛盾を一身に背負って頑張る姿は私自身を奮い立たせてくれるから、楽しいと感じる。
だからこそみんなでその悩みを共有できたら介護の世界ももっと改善されて環境が整っていくのではないかと思う。
そういう職員同士の意見の交換の場があって、お上にも直接ものを言える機会があたえられたらいいのに。
建築の現場もそうだけど、こんなに混乱している高齢福祉の現場ではもっと切実・・。
もっと多くの人に介護の大変さと矛盾を理解してほしい。（そういう私もまだ誰も介護していないのだけど）
<余談：何年もかかって国に陳情していた登録免許制度が姉歯事件がおきたおかげで？即決されたと所長が言っていた。姉歯事件も悪影響ばかりじゃないってこと？>

久しぶりに外で飲む
隣の席に座っていた女の子うるさすぎ！
沢尻エリカを批判していたけどお前もなと言いたかった・・

胸肉のタタキ　マヨネーズポン酢680円◎

本日はトマトとかにのクリームパスタ

パンで500円。これにパンコロッケ50円をプラス

一昔前の山本寛斎のコーヒーカップシリーズ

それぞれパン皿とのセット

マグカップとパン皿　寛斎さんらしい大胆な花柄で
これが一番好きだったけどもうワンセットしか残っていない。

ryoukoが送ってくれた広島・長崎堂のバターケーキ。久しぶり～

冷蔵庫で冷やした方がバターケーキのしっとり感がでます。

形にひかれて<京都　高島屋>

ベネチアからわざわざ持って帰ってきたのにドイツ製だった・・

ドイツの定番

ブルーライン
シンプルで美しい。

浪速育　松月のいちじくとシナモンのケーキ

とんこつラーメン（半分）シューマイ